Torta de Auyama y mas recetas de esta nutritiva hortaliza

La auyama o calabaza es una planta originaria de América y se cultiva fácilmente y huertos caseros. Sujeto es rico en vitamina A, vitaminas del complejo B con de sabor agradable, reparación y de precio relativamente bajo. Es excelente para la alimentación infantil.
Indice del Artículo:

Torta de Auyama


como hacer torta de auyama

Los ingredientes a usar en esta receta son los siguientes:

1/4 de mantequilla de barrita (25gr)
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de harina de trigo
1/2 cucharada de polvo de hornear
1/2 taza de leche liquida
1 1/2 taza de auyama sancochada
1/2 cucharadita de Vainilla
Uvas pasas al gusto (Opcional)

ingredientes torta auyama

Preparación


Iniciamos batiendo la mantequilla, hasta lograr una consistencia cremosa. Seguidamente agregamos el azúcar pausadamente y sin detener nuestros movimientos de batido o en su defecto con nuestra batidora, finalmente agregamos los huevos de manera individual.

Mezclamos la harina pausadamente , y la unimos junto a nuestro polvo de hornear.

Separadamente licuamos la auyama con la leche y la vainilla, luego vertimos la preparación anterior.

Agregamos las pasas en enharinadas, mezclamos de manera consistente y vertimos en nuestro molde engrasado y enharinado, una vez que la llevamos al horno la colocamos a 350 grados por 35 minutos aproximadamente o hacemos la prueba del cuchillo de tal manera que si este sale seco indicaría que ya estuvo nuestra rica torta de auyama.

Nota: Si deseamos , podemos reemplazar la vainilla por canela en polvo.

Rendimiento aproximado: 6 porciones

Aporte aproximado: 230 calorías por porción

Tiempo de preparación: 45 minutos aprox.



Fresco de Auyama


fresco de calabaza o auyama

Los ingredientes a usar en esta receta son los siguientes:

3/4 tazas de auyama en trozos
4 tazas de agua
4 tazas de leche
1 cucharadita de canela molida
4 cucharadas de Azúcar

Preparación


Iniciamos cocinando la auyama en la cantidad de agua solicitada hasta que está hablan ablande. Dejamos enfriar, seguidamente retiramos la concha de la auyama.

Una vez que tenemos la auyama más fría y sin su concha, procedemos a licuar la auyama con la leche, junto a la canela y el azúcar.

Una vez esté lista nuestra receta, agregamos hielo para servir.

Rendimiento aproximado: 6 porciones.
Aporte aproximado: 130 calorías por ración.
Tiempo de preparación: 20 minutos.



Crema de Auyama


crema de auyama

Los ingredientes a usar en esta receta son los siguientes:

4 tazas de auyama en trozos
6 tazas de agua
Salsa Blanca
3 tazas de leche liquida
6 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de queso blanco
Sal al gusto

Preparación


Colocamos un recipiente con agua y sal a hervir. Luego sumergimos la auyama y la dejamos cocinar por 15 minutos hasta que está ablande de manera total. Quitamos la concha de la auyama, si lo preferimos. Pasamos nuestra porción de auyama a un colador y separamos el agua de la cocción que previamente.

Ahora preparamos la salsa Blanca. Inicialmente disolvemos la margarina a fuego lento, bajamos un poco mas el fuego y agregamos la harina poco a poco sin dejar de batir. Luego agregamos la leche tibia y continuamos batiendo hasta que hierva nuestra mezcla.

Una vez tenemos preparada la salsa blanca, añadimos la auyama hasta mezclar de manera uniforme y si deseamos finalmente agregamos queso .

Rendimiento aproximado: 6 porciones.
Aporte aproximado: 220 calorías por ración.
Tiempo de preparación: 30 minutos.


Puré de Auyama


pure de calabaza o auyama

Los ingredientes a usar en esta receta son los siguientes:

5 tazas de auyama en trozos
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de queso blanco
7 tazas de agua

Preparación

Colocamos a fuego lento la auyama en las tazas de agua solicitadas , ya que debemos ablandar nuestros trozos de auyama previamente. Retiramos la concha de la auyama, para luego preparar un puré agregándole la margarina.

Servimos caliente nuestro puré y agregamos queso rallado si lo deseamos.

Rendimiento aproximado: 6 porciones.
Aporte aproximado: 220 calorías por ración.
Tiempo de preparación: 20 minutos.


Recomendaciones


recomendaciones en la preparacion de la receta de calabaza


Es importante precisar que la auyama se puede conservar por gran tiempo a una temperatura ambiente. Una vez que la hemos cortado es importante conservarla en el refrigerador.

Para cocinarla se debe usar poca agua y debe estar previamente tapada.

Aquellas hortalizas que aportan a nuestro organismo una gran cantidad de vitamina A, son las que tienen colores intensos tales como el amarillo qué lo podemos encontrar en la auyama y la zanahoria, y a su vez el verde qué lo podemos encontrar las acelgas y las espinacas.

Fomentar la ingesta de la auyama en nuestros niños desde sus primeros años de edad es sumamente importante, este habito del consumo de hortalizas ofrece una gran variedad de recetas que ellos pueden asimilar.

Finalmente hemos culminado la receta de nuestra torta de auyama y las demás recetas mas reconocidas a nivel mundial. Espero les halla gusta y no olviden compartirla.
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